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Enogastronomía

TORTELLO MAREMMANO

Una pasta hecha a mano relleno de sabroso

Tortello Maremmano es un primer plato típico de la cocina Toscana que debe su éxito al delicioso relleno y pasta artesanal al huevo.

Ragout de ternera o acompañadas de salsas de jabalí como tortello contiene en su interior toda la historia y tradición de la cocina de la Maremma. Esta pasta se caracteriza por su inconfundible sabor y para el relleno de ricotta, espinacas y hierbas; hecho a mano, tortello es el ejemplo clásico de la artesanía. Cada restaurante osteria o pequeña aldea en la Maremma acoge esta especialidad. A disfrutar del sabor de la mejor combinación con vinos blancos frescos y delicados. Servido con salsa de carne, recomendamos los vinos tintos con cuerpo.

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