PROSCIUTTO TOSCANO DOP

Excelencia de la región

El Prosciutto Toscano DOP es una verdadera excelencia en la región, cuya denominación preciosa ha sido fuertemente deseado por los productores locales para acentuar un producto único de su tipo.

Los productores de la DOP jamón de Val d ' Elsa, conserva toda la tipicidad de elaboración según los valores del territorio y los requisitos de calidad de la carne. Del muslo de carne de cerdo, la más sabrosa del animal, el jamón se trabajó con un lento procedimiento de salazón seca y luego enriquecido con especias de la producción de la tierra. La degustación de jamón es quizás la más característica y también el más popular en la comida y el vino tours en Val d ' Elsa, cuyo sabor se realza con los rojos y con cuerpo. Una tradición clásica es la yuxtaposición de jamón encima de rodajas de melón o higos frescos .