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Enogastronomía

Patata bianca del Melo

Base ideal para las propiedades de producto tortello y ricos

Patata blanca del Melo es un producto típico de las Montagna Pistoiese. Este producto siempre ha sido reconocido por su bondad y por las propiedades beneficiosas debido a su alta concentración de fósforo, componente mineral de huesos y dientes y estimulante para la memoria.

La Patata bianca del Melo toma su nombre de la zona donde se cultiva, Melo, un pueblo en el municipio de Abetone Cutigliano. Aquí, como siempre, es prestado mucha atención a su medio de cultivo a más de 1.000 metros de altura, en una zona famosa por sus montañas.

Cada año se recogen más de 300 fanegas para la comercialización, principalmente en su región de producción donde es tradicional comer regularmente y utilizar para el relleno de lo famosos tortelli di patate, en alternativa al relleno de requesón de la oveja de zona, la "pecora massese".

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melo /  montagna pistoiese /  patata /  patata bianca del melo /  tuscan food /  typical products / 
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