PESCA REGINA DE LONDA

Melocotòn tipico de la Val di Sieve

El mérito de la cultivación extant de melecotònas reinas en Val di Sieve es quizás debido a la familia Medici, que durante el 1500 se introdujo dentro de su propiedad, con los rígidos patrones de cultivo y un entorno de cultivos perfectamente geométricos. Son melocotones de la forma redonda y grande, ligeramente aplanados y de inconfundible aroma, fuerte y penetrante. Es una piel blanca con tonos de verde y rojo, su consistencia es dulce y muy duro.

De todos los duraznos de pulpa blanca cultivados en esta zona resulta para ser el mejor. El período de la cultura abarca septiembre y ocurre en suelos poco húmedos y protegidos del viento. Val di Sieve y un poco todos los Toscano Apeninos, siendo tierra virgen, prestan muy bien a la producción de duraznos que requieren suelo seco y un ambiente soleado. Las melecotònas reinas de Londa se llaman "más adelante" para preservar su sabor y su integridad para la semana siguiente a la cultura. Cultivos exigentes y requieren veranos muy calurosos. Son excepcionalmente buenos para consumo en fresco.