Sopa de hongos

Un plato sabroso otoño Valle dell'ombrone

La sopa de setas es un plato de Valle dell'Ombrone La zona boscosa que se extiende en una porción de esta zona permite para obtener sabrosas setas.

La sopa, tradicionalmente considerada un plato campesino, ha sido redescubierta por la simplicidad de su preparación. Se consume en otoño, cuando la temporada permite a demandantes de empleo encontrar hongos y recogerlos. La sopa de hongos se sirve en restaurantes y tabernas tradicionales que se encuentran en los pueblos de Chiusdino y Monticiano, Sovicille. Acompañado por tostadas de pan Toscana, este plato combina perfectamente con los tintos toscanos firmes y ligeramente afrutado.

 

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