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Paquete especial degustación de pescado
Participantes: 2 personas
€ 134,00
Tipicidades
DE IT'S TUSCANY
La finocchiona IGP es una expresión de la salchicha de sabor de la Toscana: inequívoco y decidido.
La unica Val d'Elsa, entre los establecimientos de Siena 12 que dedican atención y calidad a esta especialidad, tienen una producción rica en las localidades de Poggibonsi y Monteriggioni, Colle di Val d'Elsa.
La particularidad de las notas de especias utilizado para conjunto reside finocchiona garantía le un agradable aroma. Durante la maceración de carne de cerdo, cuyas piezas son cuidadosamente seleccionados, se añaden en cantidades controladas las semillas de hinojo con sal, ajo, pimienta y vino tinto.
Una variante de finocchiona toscana es la "sbriciolona", apreciado por su textura más suave obtenida gracias a una maduración más corta y una mezcla gruesa que la puerta a" desmoronarse " al cortar. Por lo tanto el nombre "sbriciolona", que como la Finocchiona IGP es un producto típico de la Toscana está entre las más conocidas.
Photo Credits [enjoyfoodwine.it]
