Festa della Salacca

Anchoas en salazón Festival

La fiesta de la "Salacca" regalar, desde la época más remota, el período prestado en el área de Valdarno Superiore. La Salacche son algunas anchoas saladas sabrosomarisco típicamente "pobre" y luego adquirido por la gente menos bien apagado, que solían comer para prestado.

Incluso hoy en día esta tradición se sentía profundamente en San Giovanni Valdarno y se celebra cada año el miércoles de ceniza a lo largo de la orilla derecha del Arno. Para la ocasión están hechas de papel maché Salacca que suelen ser queman al final del día.