LaEnoteca Pinchiorri, diamante del arte culinario italiano, está situado en el Palazzo Jacometti Ciofi del siglo 18, en el corazón de Florencia, a pocos pasos de Santa Croce.

Con cuatro habitaciones, todas decoradas, un hotel, un salón privado y una corte renacentista, está listo para recibir a sus invitados con la elegancia que la distingue.

Cada detalle de la Enoteca Pinchiorri es cuidado en un escrupuloso: elementos de diseño contemporáneo se alternan con lienzos del siglo XIX. El ajuste es elegante y preciso con muchas piezas de artesanía Made in Italy.

La bodega se esmera constantemente por la excelencia, aunque ya he alcanzado el nivel de calidad alcanzado. A nivel de certificado y confirmado por la primera estrella Michelin en 1982, luego el segundo en 1983 y tercero en 1993.

Excelencia y eficiencia local se aprecia en todos los sectores: desde los ingredientes a la cocina; desde el sótano al comedor; con la capacitación de jóvenes a las relaciones humanas.

Además, la Enoteca Pinchiorri presta especial atención al respeto por el medio ambiente y sostenibilidad, alimentos que de lo contrario se desperdiciaría se utilizan para las comidas del personal.

La cocina, creada para acompañar los vinos de George, está parado hoy para la polifacética creatividad y para el control de las técnicas de cocción.

El cuidadosamente seleccionados ingredientes, cocinados y perfectamente equilibrado por el Chef Ejecutivo Riccardo Monco, Chef Ejecutivo Alessandro della Tommasina y pastelero fan de Danny, dar vida al fruto de una búsqueda constante de innovación.