Tal vez no todo el mundo sabe que helado tiene orígenes italianos de hecho toscane. Fue el siglo XVI cuando la familia de Medici organizó una competencia para el plato más singular, cuya competencia se fueron los grandes cocineros de la Toscana.
Entre los competidores demostrados para arriba incluso un simple pollerías, Ruggeri, cocinar por placer, que preparó la reelaboración de una antigua receta que llama como "agua perfumada y dulce" que le permitió ganar la carrera.
Durante la fiesta de bodas de Catherine de' Medici y el duque de Orléans celebrada en Marsella, Ruggeri a conocer a los franceses, el precursor del moderno helado que en realidad era más como sorbete.
La crema de esta humilde pollerías fue un éxito inesperado, tanto para empujar Ruggeri a abandonar la corte de Francia para volver a su vida sencilla, pero no antes de darle un regalo a Catalina la codiciada receta.
Será Bernardo Buontalenti, arquitecto, escultor y pintor a la reanudación de la receta de "crema de hielo de truco" en ocasión de una visita oficial de la corona española a la de Florencia. Los ingredientes de Ruggeri agregó una mezcla de leche, miel, yema de huevo y una gota de vino que trabajó con una espátula giratoria que inventó el primer rudimentario heladora.
El helado que nació, con un sabor único, usted puede encontrar aún hoy en un helado en el centro de Florencia con el nombre de su inventor genio "Buontalenti".