El Fantoccia y el caballo

Una antigua receta para celebrar la Epifanía

El Fantoccia y el Cavallino son galletas atada a una antigua tradición de Valdarno Superiore. Desde hace décadas es habitual encontrar la mañana deEpifanía , las chicas de "Fantoccia" de la galleta de la fortuna y el "Cavallino" a los niños.

 

La tradición nació en la zona, enrural aristocrática que escasos recursos financieros no permitió que las familias poder comprar juegos o dulces para sus hijos. Por lo tanto, ambas formas a unas galletas de juguete que la simplicidad de los ingredientes. De hecho, parece que originalmente se prepararon los dulces amasando la masa y addolcendola con las sobras de peladillas o frutos secos.

 

La receta actual, que ha evolucionado con los años, todavía proporciona una mezcla de ingredientes baratos y fácilmente disponibles: harina, mantequilla, azúcar, huevos, sal y limón. Las galletas y luego una vez modelado, decorar con sprinkles, dulces y chocolate: un regalo perfecto para alegrar a los niños y mantener vivo un típico a través de Tuscany.

 

Fotografía: chicchedichicca.blogspot.com