DE IT'S TUSCANY
El Agnello de Zeri es una raza autóctona de oveja que desde muchos años que habitan en el territorio de Zeri, localidad en la provincia de Massa-Carrara.
Llamado Zarasca, se caracteriza por haber mantenido sin cambiar sus característicascon el tiempo, gracias al aislamiento del área rellena. Parece una oveja tamaño medio-grandecon pelaje blanco y, a menudo, cuernos bien desarrollados.
Aunque su leche es más alto que el de cualquier raza de ovejas a las elevadas cualidades nutricionales, se utiliza solamente para la cría de corderos.
Viven todo el año el pasto orgánico, el Agnello de Zeri, Presidio Slow Food, es mundialmente conocida por su carne tierna y fragante, un producto de excelencia en la Toscana.
Fotografía: visittuscany.com
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