El Bollito toscano

Hoy hablamos de la hervida Florentina o hervida Toscana, parte integral de nuestra cultura y nuestra forma de ser por su inconfundible sabor.

Prepare el guiso es muy simple, para algunos incluso agradable debido a su lenta cocción y elección de las dosis de los ingredientes según su preferencia.

• Res en diferentes denominaciones, a añadir si lo prefiere, pollo
• Apio
• Zanahorias
• Cebolla
• Perejil
• Sal, aceite y pimienta
• Salsa verde

Para preparar un buen lo cocido es necesario tener buena carne Toscana y para esto, los más adecuados son el pecho, la real y la costilla de res: cortes con sabrosos y ricos en pulpa de res, pero están muy bien en otras partes recomendado por el carnicero de confianza, basado en la cantidad que va a servir en la mesa.

Han encontrado la carne correcta simplemente dejarlo hervir en una olla grande 5 litros de agua 2 cebollas, zanahorias, apio y patatas.

Una vez en ebullición debe ser las piezas de carne que ha añadido en cocción durante una hora o más, dependiendo de cómo prefieres la consistencia de la carne.

La carne, cocida y suave el lugar adecuado, puede servir el plato acompañado por salsa verde o dentro de un rosetón y una copa de vino tinto Toscano.

Para una mezcla tradicional cocido carne Tuscanyes necesaria gran. Entre las empresas en la Toscana, puedes ver los carniceros que desde hace años operan en la zona mediante la selección de la carne de calidad más alta, siempre fresca y genuino.

Macelleria Bindi, donde cada res y cerdo de granjas en un estado salvaje, trabajado a mano de Stefan Baker, en Arcidosso

Macelleria Gastronomia Lo Scalco, vendedor exclusivo de endogámicas de Calvana "carne carne a la escuela muy sabrosa como la mallegato, también conocido como morcilla, en el corazón de San Miniato y

Macelleria Marianelli Luca, realidad histórica de Montopoli in Val d ' Arno durante más de 5 generaciones, con productos seleccionados y una carnicería de primera calidad

La Macelleria di Quaglierini Federico, donde la tradición es en el hogar, con carnes de alta calidad conservan el encanto de la vieja mano de obra tradicional gracias a Federico y a su hijo Mattia, en Cecina.

Tutto Toscano Salumi, con una selección de productos locales, carne con trufas y mucho más, respaldado por la artesanía de Marco Piacenti, en San Miniato Basso

Cada temporada trae sus especialidades y con la llegada del primer frío aquí devuelve el puchero de.

Un plato que había ido a descansar durante todo el verano, dejando a muchas personas deseo poder probar pronto, en familia o en uno de los muchos callos que en Florencia y alrededores ofrecen junto con menudillos