En la pequeña localidad de Giuncugnano, en upper Garfagnana, se encuentraIl Grillo Farm de Bertolini Stefano.

Aquí, a 880 metros sobre el nivel del mar, encontrará los sabores genuinos de la tierra y los aromas de yesced. Desde el amor por estos elementos comienza la aventura de Stefano, el propietario.

La Granja y la Granja Il Grillo son una realidad joven, nacida hace unos tres años para descubrir el corazón genuino de Garfagnana, con los intensos sabores que da la tierra, centrándose en una producción variada y completamente orgánica.

Stefano se dedica con pasión incansable a la producción de dos de los principales productos del territorio, la lancea y la castaña,de la que se obtiene la sabrosa harina que tiene excelentes propiedades sensoriales siendo rica en proteínas, fibras y vitaminas.

La empresa Agricola Il Grillo también ofrece la oportunidad de degustar sus productos con un servicio de catering que propone las recetas tradicionales del territorio reinterpretadas en clave contemporánea. Los sabores y aromas son siempre nuevos según la temporada, la inspiración y la imaginación del propietario que crea cada día combinaciones que pueden sorprender a los paladares más exigentes.

La granja Il Grillo, espera a sus huéspedes en Via Teniente Silvio Iori, 2 en la pequeña aldea de Giuncugnano. Para enmarcar, la naturaleza virgen con sus castaños y bosques de robles; un lugar de paz y relajación con vistas a un hermoso panorama que domina toda la cadena de los Alpes Apuanos.