El olivo es una planta eterna.
Incluso cuando es derrotado por las heladas, renace como un ave fénix árabe desde sus raíces.

De nuestras plantas que datan de la primera mitad de la década de 1700 nace el aurum: el oro de la mesa.

Mezcla sabiamente equilibrada de aceitunas típicas de la tradición toscana, incluyendo Correggiolo, Leccino, Pendolino y Moraiolo. El alto porcentaje de polifenoles da un sabor fuerte y perfectamente equilibrado entre picante y amargo,y con un color verde intenso

El proceso de cosecha sigue las antiguas tradiciones toscanas:a partir de la segunda quincena de octubre, los frutos se recogen de los árboles exclusivamente a mano que, al final del día, se llevan al molino. Aquí, a través de un meticuloso procesamiento para mantener los sabores sin cambios,nace nuestro aceite. Posteriormente el producto se almacena en una bodega especial excavada en la roca, lo que garantiza una temperatura constante durante todo el año y protección frente a la luz. Por último, el aceite se embotella bajo nitrógeno, para garantizar que cada gota tenga el mismo sabor y aroma que la que acaba de triturar.

Durante todo el año nuestras plantas son cuidadas por la Familia Fontana, garantizando a cada una de ellas la máxima iluminación para promover los procesos de fotosíntesis, y la plena alimentación de las sales minerales,adoptando intervenciones exclusivamente biológicas y sostenibles.

En el aceite de Aurum, además de un sabor equilibrado, se puede percibir el aroma de más de 300 años de historia de los olivos, el sabor de las antiguas técnicas campesinas y el color de los sueños de la Familia Fontana.

 

Valores nutricionales medios por 100 ml de producto: Energía 3404 kJ / 828 kcal, Carbohidratos 0 g, (de los cuales Azúcares 0 g), Grasas 92 g (de los cuales Grasas Saturadas 14,0 g, de los cuales Grasas Monoinsaturadas 72, de los cuales Grasas Poliinsaturadas 6 g), Proteínas 0 g, Sal 0 g.

No contiene alérgenos

Producido en Toscana (Italia)