Aleatico Passito dell’Elba

Un vino afrutado que acompaña los dulces

El vino Aleatico Passito dell'Elba o Elba Aleatico Passito DOCG, es la primera que han ganado reconocimiento en las Islas italianas más pequeñas. El territorio donde es una de las zonas productoras de vino más importantes de la Toscana.

"Enviar" así dice el Aleatico enólogo Luigi Veronelli. ¿Qué hace de este vino un producto tan valioso? El hecho de que se obtendrá exclusivamente a partir de uvas cultivadas en la isla de Elba Aleatico en pureza y vinifica después de secar, con una producción de uvas no superior a 35% y un contenido en azúcar mínimo de 30%. De intenso color rojo rubí, el Aleatico Passito de Elba se caracteriza por un aroma de cerezas, ciruelas y notas especiadas de canela y clavo. Es dulce y con cuerpo en boca y con un distintivo sabor de almendras, frutas rojas y especias.

Este vino va bien con "schiaccia briaca", típica fruta seca dulce de Elba. También muy bien con tartas de fruta y postres hechos con crema y frutillas. Alrededor de abril organizamos una fiesta en su honor con degustación y escuchar presentaciones, una cita para ver el más grande de las siete perlas del archipiélago toscano, Elba.

 

Photo Credits [aleaticoelba.it]