NOMBRE: Vignamurata

NOMBRE :Sovana Superiore Sangiovese

CATEGORIA: D.O.C.

ZONA DE PRODUCTO :Pitigliano - Manciano - Sorano

SUELO: Tuff - Suelto

ALTITUD DE VINEYARDS:320m sobre .m.

DENSIDAD POR HECTÁREA :4000 plantas

FORMA DE BREEDING:Cordón rampado, guyot.

UVAGGI: 100% Sangiovese

VINIFICATION: Fermentación alcohólica en vinificación y maceración de acero a temperatura controlada en orujo con reensamblaje y hacinamiento durante unos 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en maderas de roble francesa donde el vino permanece durante unos seis meses y durante dos meses en botella.

ENVEJECIMIENTO EN LA BOTTLE: 2 meses

GRADO ALCOHOL :14% vol.

DESCRIPCION: Tiene un color rojo rubí brillante y profundo, un aroma complejo con toques de cereza y mora, fragante y especiado. En la cata revela una gran concentración y elegante estructura tánica, el sabor es elegante y aterciopelado con una excelente persistencia.

PAIRINGS: Segundosplatos a base de carne, caza, sabrosos asados, parrillas y quesos también añejados.

TEMPERATURA DE SERVICIO :16 - 18 oC.

TALLAS: 0.750L

Sustancias o productos que causan alergias e intolerancias:pueden contener sulfitos

Producto en Toscana (Italia)