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Gastronomie

Fagiolo Zolfino

Eine Hülsenfrucht mit zarten Geschmack

Die Zolfino ist ein Produkt der Exzellenz des Valdarno Superiore. Diese Hülsenfrucht, Gelbaus erkennen kann, ist besonders bekömmlich durch sehr feine Rinde.

Normalerweise wird diese Bohne in der Nähe der berühmten Balze Valdarno auf Armen Böden auf einer Breite von 300 bis 600 Metern angebaut. Die typische Küche der Zolfino ist lang und in Valdarno erfolgt weiterhin in typischen Crock Töpfe.

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