Cinghiale in umido

Toskanisches Gericht Geschmack

Das Wildschwein ist seit jeher begehrten Besitz seit der Antike. Ein Meter achtzig lang erreichen und hat eine kompakte Struktur. Ihre Haut ist sehr dick und gut bedeckt mit Haaren. Stellt eine massive Zähne mit gekrümmten Zähnen, die ihm erlauben, sich zu verteidigen.

Das Wildschwein ist eines der beliebtesten Gerichte auf dem Gebiet; lecker und entschieden, ist ein Hauptgericht von Valtiberina, als Val d'Orcia und anderer Teile der Toskana. Der Geschmack des Fleisches ist eine Mischung aus Schweinefleisch und den Geschmack des Spiels. Mit einem starken Geschmack und Wild, muss es gekocht werden, um diesen Beigeschmack, mit speziellen Gewürzen und achtgeben, Browning zu entfernen.

Eignet sich gut für die Zubereitung von vielen Rezepten, wie Wildschweine Eintopf mit Wein, Wildschwein mit Wacholder, Polenta und Wildschwein Gulasch, Tagliatelle mit weißen Eber, Wildschwein mit Schokolade. Dieses letzte Gericht, während die 1400 unter der Macht des Lorenzo il Magnifico in Firenze, war gewürzt mit den bitteren Kakao produziert gerade aus Amerika importiert.