Weiße Kunst von Calci

Die Verarbeitung von Brot

Calci, eine Gemeinde im Valdarno Inferiore, hat sich im Laufe der Zeit zu einem Land der Mühlen und Fabriken entwickelt. Diese entwickelten sich hauptsächlich entlang der Bäche, nutzten die Wasserstraßen als Arbeitskräfte und belebten das, was den Namen White Art trug.

Die Weiße Kunst war und ist eine der Hauptaktivitäten des Landes. Ab 1500 begann Calci dank der Expansion in der Nähe der Bäche mit der Herstellung von Teig, Brot und später Pizza.

Wir sprechen über Arte Bianca, um auf die Verarbeitung von Brot, die Herstellung von Nudeln und die Verarbeitung von Zutaten hinzuweisen, unter denen Mehl von grundlegender Bedeutung ist.