PINIENKERNE IM PARK MIGLIARINO SAN ROSSORE

Biologisches Produkt der Litorale Pisano

Entlang der malerischen Litorale Pisano, die leckere Bio Pinienkerne der Parco di Migliarino San Rossore herauskommen wird.

Bekannt und verwendet in der Küche und in der Medizin bereits seit der Römerzeit, haben Sie ausgezeichnete ernährungsphysiologische Eigenschaften, da sie reich an ungesättigten Fettsäuren Linolsäure Öl enthalten. Des Parks Pinienkerne, aromatisch, harzigen und hellgelb sind die ersten in Europa, als "ökologisch" zu schmieden.

Die immergrünen Wälder aus denen entstehen, auch von Gabriele D'Annunzio in ihrem Alcyone berühmt gemacht, etwa die Hälfte der 9000 Hektar geschützten Bereich des Parks vertreten. Einmal extrahiert aus Tannenzapfen, geschält, gereinigt und nach traditionellen Techniken und ohne chemische Behandlung trocken. Das Produkt ist in der Konditorei und für die Zubereitung von Süßspeisen verwendet , als die "Torta co' Bischeri", eine Torte gefüllt mit Schokolade Teig, Reis und Pinienkernen; die "Castagnaccio" und Pesto für Pasta als Gewürz verwendet. Aber die typischen süßen bleibt "pasticcino Kirzica" bestehend aus einer Pasta mit Pinienkernen und Honig zum Strand (der auch in der Parco Migliarino produziert wird), dann mit gehackten Pinienkernen bedeckt.