Die Montemercole-Genossenschaft verarbeitet nur Milch aus ihren Betrieben. Durch die Sicherstellung der sehr hohen Qualität des Rohmaterials können sie nach den gesetzlichen Vorschriften die Verarbeitung von "Rohmilch", d.h. ohne Pasteurisierung, durchführen und so die wertvollen ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften, die natürlicherweise in der Milch vorhanden sind, erhalten.

Rohmilch Pecorino-Käse ist ein halbgewürzter Käse, hart, aber nicht trocken. Der Teig ist kompakt mit einem leichten Auge, der starke Geschmack, "ganz", wie es einmal war.

Zutaten: Schafsmilch,Renmilch, Salz, ausgewählte Milchfermente.

Milchquelle: Italien

Preis pro kg: 25 Euro

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:Energie 1369 kJ / 330 kcal, Fett 27.1g, (davon gesättigte Fette 15.9g), Kohlenhydrate 1.2g (davon Zucker 1.2g), Protein 20.4g , Salz 1.3g

Hergestellt in Toskana (Italien)

Stoffe oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen: enthält Schafsmilch