Aglione della Valdichiana

Fein gewürzte Knoblauch

Den Aglione della Valdichiana ist seit Jahrhunderten in dieser Gegend der Toskana produziert.

Dies ist eine wesentliche Größe Knoblauch kann 800 Gramm wiegenund das charakteristische Aroma aufgrund des Fehlens von Allina und weiße Farbe, tendenziell Elfenbein. Der Knoblauch Valdichiana dient im toskanischen Küche hat immer und ist auch sehr beliebt für seine besonderen organoleptischen Eigenschaften, den süßen Geschmack und die leichte Verdaulichkeit.

Die Geschichte der Knoblauch geht zurück zu den Etruskern und den Anbau ging langsam in den Jahren 60 zurückgehen. Glücklicherweise überlebte im Valdichiana, die kleine Bebauungen, was bedeutete, dass die Familientradition aufrecht erhalten wurde. In den letzten Jahren hat Produktion abgenommen und das Gebiet rein interessiert Anbau fällt in das Gebiet zwischen Siena und Arezzo. Vor allem in den Städten Montepulciano, Civitella in Val di Chiana, Torrita di Siena, Sinalunga, Chiusi, Chianciano, San Casciano dei Bagni, Sarteano, Cetona, Foiano della Chiana, Cortona und andere.

Das Gelände am besten geeignet für den Anbau von Knoblauch ist sandig und nicht zu feucht. die Abholung erfolgt im Sommer zwischen Juni und Juli und Lagerung erfolgt in einem trockenen, belüfteten und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Der Knoblauch, ab 2016 wurde aufgenommen in die "Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Toscana" und in der liste "Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali".