Sie können in die toskanische Küche Aromen, Traditionen und Geschichten bemerkenswert besuchen. Eine Region reich an Landschaften, vom Meer in die Berge, bieten ein einzigartiges Erbe von Vorlieben und Erfahrungen.
Es ist Sommer und Strand in diesen heißen Tagen spürbar, weshalb ich beschloss, eine kleine kulinarische Reise zu tun, indem er Sie ein Gericht der Versilia: Spaghetti mit Muscheln.
Ein leckeres Gericht, das auf das Meer und der Toskana riecht. Ein Gericht erinnert an Kindheit als am Ufer des Strandes spielende Kinder, haben Sie ums erfasst.
In der Versilia die Muscheln, Herzmuscheln oder was auch immer Sie wollen, sie sind leicht zu finden in den Sand und sind häufig verwirrt mit Muscheln für ihre Ähnlichkeit, aber ihr Aroma ist genauer und zart.
Ein typisches Gericht der kulinarischen Tradition der Versilia, einfach zuzubereiten, auch für diejenigen, die nicht in der Küche, mit wenigen Zutaten, die in der Lage, um den Geschmack der exklusive Rohstoffe kennen.
Hier ist das Rezept für leckere Spaghetti mit Arselle Alla Viareggina.
Zutaten für 4 Personen
Was braucht es
- 1 kg Venusmuscheln
- 350 g spaghetti
- Extra Natives Olivenöl, Salz und weißem Pfeffer q b
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe mit einem Messer
- ein Glas trockener Weißwein
- gehackte Petersilie q b
Verfahren
Zunächst legen Sie die Muscheln in eine große Schüssel mit Wasser gefüllt und lassen Sie für etwa eine Stunde. Während dieser Zeit, wo die Muscheln "gelöscht werden", wechseln Sie das Wasser mehrmals, so dass der Sand vollständig eliminiert ist. Sobald dies geschehen ist, schlüpfen setzen Sie die Muscheln in einer großen Pfanne Kochen auf großer Flamme und warten sie die Schalen. In diesem Schritt ist es wichtig, die Pfanne abdecken.
Einmal geöffnet und speichern trennen sie von Ihrer Schale Muscheln in einen sauberen Teller. Gefiltertes Wasser mit einem Sieb, die später beim Backen verwendet werden ausgestellt. Setzen Sie in einer separaten Pfanne die Natives Olivenöl, gehackte Petersilie, eine Knoblauchzehe anbraten und bei mittlerer Hitze. Fügen Sie nach ein paar Minuten die Muscheln, Salz und Pfeffer.
Spaghetti, al dente gekocht, werfen in der Pfanne für eine Minute um alles mischen.
Dieses Gericht ist ideal, um begleitet von einem Glas weißen Wein in der Toskana gemacht!
Probieren sie es und Sie werden es nicht bereuen, Worte des Tan!
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