ORIGINE NAME: Chianti D.O.C.G.

TERRITORY OF PROVENIENZA: San Gimignano, Montaione, Gambassi Spa

GESCHICHTE: Erstellt von Ferrucio Fornai (2. Generation) im Jahr 1990 nach der Entscheidung, den Verkauf von Chianti-Wein von Bulk-zu-Flaschen zu verschieben.

ERNTE: Von Hand im ersten Jahrzehnt des Oktobers und sowieso, wenn die Trauben eine optimale Phenolreife haben.

UVE VON CUI IST PRODUKT: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Farbe, 5% Trebbiano (Als erste Disziplin Chianti)

VINIFIKATION: In Edelstahltanks mit Kontaktfermentation der Schalen für ca. 20 Tage, optimale Zeit für die Extraktion mit häufigem Austausch, Polyphenolkomponenten, Vertreter der Farbe und sensorische Menge des Weins.

RELATED:Skrupellose Kontrolle der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks für 6 Monate, danach darf sie für weitere 6 Monate in einer Flasche in einer dunklen Umgebung und bei kontrollierter Temperatur fermentieren.

SERVICETEMPERATUR:18 GRAD CELSIUS

EMPFOHLENES GLAS: Ballon mittlerer Breite.

FARBE: intensiv lila rot

GESCHMACK: Weicher Gleitgeschmack mit süßen Tanninen, leicht zu trinken.

OLFATTO: Duft von violetten und roten Früchten, entscheidend und durchdringend.

ALCOLIC TENORE: 13% Volumen

ZUCCHERI: abwesend

GESAMTITÄT: 5 mg/lt

GASTRONOMIE: Dieser außergewöhnliche Wein wird in einer guten Weise mit ersten Gängen mit Wildsaucen, gegrilltem rotem Fleisch und reifen Käse angereichert kombiniert.

Durchschnittliche Nährwerte pro 150ml Produkt:Energie 518 kJ / 124 kcal, Kohlenhydrate 4,1 g, (davon Zucker 1,2g), Fett 0g, Protein 0g, Salz 0,02g, Kalium 167 mg

Hergestellt in Toskana (Italien)

Stoffe oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen: enthält Sulfite