Polpettone Aglianese

Schüssel das Valle del Bisenzio

Der Polpettone Aglianese ist ein altes Gericht der toskanischen Küche , die viele Geheimnisse über sein Rezept versteckt. Eine zweite Fleischplatte, üppig und reich an Geschmack, der die Küche des Agliana, erinnert an die Toskana nach Hause Tradition der Zubereitung von einfachen Speisen immer begleitet hat.

Dasl Geheimnis der Vorbereitung, wie sie sagen, in Agliana, es ist alles in Dosen von Zutaten. Dosen, die nicht wissen, weil zur Vorbereitung Ihrer Polpettone Aglianese nie die Waage benutzt hat!

Die Mischung aus Hühner- und Rindfleisch, zusammen mit Links Einweichen in Milch und Eiern, Brot wird getrocknet und gebunden mit Schnur, bereit, mit Stücken von Fleisch gekocht werden. Bevor Sie Garen fertig, das Fleisch gut getrocknet ist, Kochen bei schwacher Hitze zwischen Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Basilikum und dann für ein paar Minuten ruhen lassen.

Hackbraten mit Aromen und seinen kräftigen Geschmack, wie üblich, es geht auch mit der berühmte grüne Soße von gekochtem Fleisch aus der Toskana servierbereit.

Der Hackbraten als immer ein traditionelles Gericht in Agliana beliebt ist jetzt eine Einzigartigkeit, die innerhalb des Festivals genossen werden kann, oder Essen in Agliana, passend zu den toskanischen Rotweine sind ideal, um den Geschmack zu bringen.

 

Photo Credits [prendasoriginais.eu]