In der Toskana Essen Sie gesund und Sie ist immer reich. Noch besser als wir bleiben nicht nur satt, sondern auch durch die Aromen der Vergangenheit, der hausgemachte Knödel (gnocchi) erfüllt, wie im Casentino.
Die gnocchi sind ein Gericht in Familie, eine Chance, um die traditionellen Aromen versammeln zu genießen.
Gnocchi del Casentino haben eine Besonderheit, die sie gleichzeitig lecker und einzigartig macht. Als die Gnocchi, die wir früher gerne, haben diejenigen des Casentino völlig anderen Teig.
In Bezug auf Kartoffeln sind diese Knödel mit Ricotta und Spinat, mit einem ausgeprägten Geschmack, dass nur typische Pecorino Casentinese schafft es ihm zu geben.
Ein reichhaltiges Gericht, Geschmack authentisch und entscheidenden Ausdruck der toskanischen Küche als im Casentino seit jeher einen festen Platz in den Tabellen!
Für ein herzhaftes Gericht wenn Gäste an wen sich diese köstliche toskanische Pasta schmecken austeilen, benötigen Sie ein paar einfache Zutaten:
- 400 g Hüttenkäse
- 900 g Spinat
- 100 g geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse
- 100 g Paniermehl (in Wasser einweichen)
- 100 g Mehl 00
- 80 g butter
- 2 Eier
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Das Gemüse putzen und Kochen und dann berauben Wasser fein schneiden lassen. Verrühren Sie Ricotta, Eier und Parmesan oder Pecorino-Käse, Salz, Pfeffer und Muskat.
Kombinieren Sie vorsichtig das Mehl und erstellen Sie kleine Kugeln zu und dann legen Sie diese auf ein Backblech mit Mehl überzogen. Lassen Sie es für etwa eine halbe Stunde sitzen die Knödel und in Wasser kochen. Nach einem schnellen Kochen sind bereit, mit zerlassener Butter oder Tomatensauce serviert werden!
Photo Credits: [salepepe.it]
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