Italien ist die Heimat vieler Weltproduzenten von nativem Olivenöl extra, und die Toskana zeichnet sich durch die außergewöhnlichen Qualitäten dieses Produkts aus. Aber was macht das toskanische Olivenöl so unvergleichlich?
Es gibt viele Gründe, warum es als einzigartig gilt: Wir haben Tenuta Fontana gefragt, die seit vielen Jahren in diesem Sektor tätig ist und seit kurzem auf unserem Marktplatz präsent ist.
Warum haben Sie sich für It's Tuscany entschieden?
"Fontana" ist ein Unternehmen, das sich in einem dramatischen Moment, wie wir ihn in diesem Zweijahreszeitraum aufgrund von Covid erlebt haben, den kanonischen unternehmerischen Herausforderungen stellen musste, einschließlich des Zugangs zum Markt. Während einer Phase der Suche nach dem besten Partner, mit dem wir diese Reise beginnen können, stießen wir auf It's Tuscany, was uns sofort auffiel.
Wir haben uns hauptsächlich aus drei Gründen für It's Tuscany entschieden: Professionalität und direkte Beziehung zu den Betreibern, die sehr bereit sind, bei Bedarf einzugreifen; unendliche Möglichkeiten, Ihr Aktionsspektrum dank eines persönlichen Marktplatzes zu erweitern; Respekt und Verbesserung von Made in Tuscany.
Was ist Exzellenz für Sie?
Exzellenz ist für uns das Ergebnis eines Prozesses, in dem jeder einzelne Schritt unserer Produktion mehr und mehr gepflegt und perfektioniert wird. Zuallererst werden unsere Pflanzen im Laufe des Jahres nacheinander beschnitten und belüftet, mit neuen Technologien, aber unter Berücksichtigung der bäuerlichen Tradition, um einen maximalen Ertrag unseres Öls zu gewährleisten. Während der Ernte werden die Oliven jedoch jeden Tag in die Mühle gebracht, um eine maximale Frische des Produkts zu gewährleisten, das dann in Flaschen abgefüllt und unter Stickstoff gelagert wird, um Oxidation zu verhindern und die Langzeitkonservierung zu fördern.
Für uns beschränkt sich die Philosophie der Exzellenz jedoch nicht nur auf den Produktionsbereich, sondern erstreckt sich auch auf Kundenbeziehungen und After-Sales: Unsere Mission ist es, jeden Tropfen unseres Öls in ein fantastisches Erlebnis zum Leben und Teilen zu verwandeln.
Öl ist Teil der Geschichte der Toskana, welche Geschichte hat Ihr Produkt?
Unser Öl hat eine ganz besondere Geschichte.
Das Land, auf dem unser Olivenhain steht, war in der Antike ein Kalksteinbruch, der im Mittelalter für den Bau von Gebäuden und Skulpturen genutzt wurde. Dann um 1700 wurde es aufgegeben und Olivenbäume wurden dort gepflanzt und, einst an den Bauernhof von Montestigliano angeschlossen, stellte es einen der größten Olivenhaine in der Gegend dar.
Bis heute, um 1985, starben aufgrund eines starken Winterfrosts viele Olivenbäume, nach diesem tödlichen Ereignis wurden die Pflanzen aus ihren jahrhundertealten Wurzeln wiedergeboren, aber die Pflege der Bauern begann zu versagen. Im Jahr 1997 übernahm die Familie Fontana dieses Land und begann, den Olivenhain wieder aufzuwerten, wenn auch damals nur auf hobbyistische Weise, indem sie das Öl ausschließlich für den Eigenverbrauch produzierte.
Alles bleibt unverändert bis zum 8. März 2020, wenn der erste Lockdown in Italien verkündet wird: Die Mitglieder der Familie beschließen mit großer unternehmerischer Klarheit, ein Unternehmen zu gründen und diesen goldgrünen Nektar mit der Welt zu teilen. Von dort aus beginnt sowohl eine sorgfältige Arbeit der Aufwertung und Pflege des Landes, um es wieder zu seinem früheren Glanz zu bringen, als auch auf der anderen Seite eine sorgfältige Analyse des Marktes und der Bedürfnisse des heutigen Verbrauchers, um unseren Nutzern den bestmöglichen Service bieten zu können.
Alles hat einen Zyklus und in unserem Olivenhain, nach seinem "dunklen Jahrhundert", begann die Renaissance: Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Persephone, die griechische Göttin der Wiedergeburt, in unserem Logo darzustellen.
Was werden die nächsten Herausforderungen für das Unternehmen Fontana sein?
Die nächsten Herausforderungen der Firma Fontana werden vielfältig sein: Vor allem, den Produktionsprozess weiter zu verfeinern, um unser Produkt zur Nr. 1 der Welt zu machen. Parallel dazu, auch dank der Hilfe einer Plattform wie It's Tuscany, ist es unser größtes Interesse, die Sichtbarkeit unseres Produkts zu erhöhen, um unser Aurum-Öl mit so vielen Menschen wie möglich zu teilen und den authentischen Geschmack der Toskana auf die Tische auf der ganzen Welt zu bringen.
Darüber hinaus hat die Fontana-Familie große Projekte, die sowohl die Entwicklung neuer Öllinien betreffen, die spezieller und raffinierter sind, als auch neue Produkte hinzufügen, die vom Gebiet angeboten werden. Schließlich wird es bald die Möglichkeit geben, in einer Scheune im Herzen des Olivenhains zu übernachten, die komplett renoviert wurde, damit unsere Kunden die echte Toskana atmen und neue Erfahrungen machen können.
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