Nur 19 Jahre alt Francesco, Besitzer der Firma Mosca Francesco, zog von Kalabrien in die Toskana, hier begann er seine Leidenschaft / Job zu helfen, einige Verwandte, die porchetta in der Gegend verkauft.
Im Jahr 1975 die Eröffnung einer Werkstatt mit Shop seiner eigenen im Lastra ein Signa die 2003 wächst und was ist jetzt das Unternehmen Mosca Francesco, die ihren Sitz in Montespertoli verschoben wird.
Ist die grünen Hügeln der Provinz von Florenz, die Francesco auf den elterlichen Betrieb zusammen mit seiner Frau Antonietta mit Hilfe seiner EnkelDeborah und Schwester Lucia trägt.
Ein weibliches Personal, das jeden Tag mit Liebe und Hingabe Porchetta, Schweinebraten, herstellt, wie es nur echte "Handwerker" tun.
Das porchetta produziert in den Laboren des Unternehmens Mosca Francesco, nach den Buchstaben, die, den die toskanischen Rezept ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusätze mit nur frischer Knoblauch, Salz, Pfeffer, Salbei, Rosmarin, Koriander und Fenchel aufgefüllt wird.
Das Fleisch sind ausgewählt aus Schweine geboren und aufgewachsen in Italien und nach sorgfältige Verarbeitung von hand durchgeführt nach dem Kochen in den Ofen bei 210 °C.
Der einzigartige Duft durchdringt die Firma Laboratorien und Schweinefleisch aus der Bernsteinfarbe und knusprig bis zur Perfektion ist im vollen Geschmack der toskanischen Tradition.
Francescos Ziel ist es, Produkte zu schaffen, die hohe Standards erfüllen. Qualität und nicht nur Quantität, denn die Produktion kann immer optimal geführt werden.
Die Porchetta wird aus Fleisch von in Italien geborenen und in Handarbeit gezüchteten Schweinen hergestellt. Die Porzellantaschen werden ausschließlich aus Speck und Lendenfleisch ohne Konservierungsstoffe oder industrielle Behandlungen hergestellt. Der Geschmack ist so bereit, mit seinem Duft und seinem unverwechselbaren Aroma auf dem Tisch serviert zu werden.
Der beste Weg, um eine Region zu entdecken, ist von seinem Geschmack, die duftende und duftende Porchetta von Francesco Mosca erobert den ersten Geschmack, der traditionsgemäß mit dem Brot ohne toskanisches Salz und einem guten Glas Chianti Classico begleitet wird.
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