TESTAROLI

Altes traditionelles Gericht der Lunigiana

Unter den kulinarischen Rezepten der Lunigiana sind testaroli, eine alte Mischung aus Wasser und Mehl auf dem Grill zubereitet und gewürzt mit Pesto oder Olivenöl und Käse Lunigiana; ein Gericht, die macht bekannt folgende Gebiet verknüpft seine besondere Rezeptur traditionelle Testi, Terrakotta Töpfe, die für ihre Vorbereitung unerlässlich sind.

Dieses Produkt hat seinen Namen von den Keramiktopf, die gekocht wird, echte Bereicherung sichere Tradition im Laufe der Jahre von den Frauen der Lunigiana. Die Herstellung von Testi, stammt aus den 1950er Jahren und leitet sich von der Gewinnung der scheibenförmigen Ton und Modellierung, die dann durch die Saison der Produktion getrocknet wurde. Die besondere Form der gemischten Topf zum Kochen auf dem Grill machen Testaroli, ein Gericht und der Duft von anno dazumal. Sie schmecken so gut wie Sie mit einer großen Auswahl an Weißweine, wie der Costa Toscana IGP oder weißen Wein Novello eine Verbindung herstellen können.

 

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