Der Fattoria Tassinaie, vom Samen bis zur Platte, ist ein kleines Unternehmen, Biodynamik, Realität Grundstueck in Tuscany Castellina Marittima Exzellenz in der Provinz Pisa.

Die Spezialitäten-Hersteller sind das Ergebnis einer biologischen Verarbeitung und eine echte Leidenschaft, die jeden Schritt der Herstellung von Saucen und Gewürze , von der Ernte bis echteVorbereitung kümmert.

Köstliche toskanische Spezialitäten , die aus nachhaltiger Produktionsmodelle, wo die Verwendung von Chemikalien oder Medikamente, die Ernte vorenthalten werden, auch diejenigen, die durch die disziplinäre biologische zulässig sind.

Die Ernte und Verarbeitung nehmen legen Sie während des Tages, ohne den Einsatz von Kühlhaus auf, was bereits am Abend, die alles sorgfältig pasteurisiert ist.

Einfache, aber schmackhafte Rezepte daraus, mit einem insbesondere im Hinblick auf diejenigen der Toskana, gelegentlich revisited im Lichte neuer Erkenntnisse.

• Pate: Artischocken, Fenchel, Spargel, getrockneten Tomaten, Spargel, Disteln und getrockneten Tomaten;
• Gemüse-Saucen: rustikal, weiße Zwiebeln und Nüsse; mit Lauch, Auberginen Zucchini, rustikale rustikal rustikale wilde Brokkoli,
• Öl: Artischocken, getrocknete Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika;
• Tomatensaucen: Oliven und Kapern sauce vegetarische Sauce, Tomatensauce, Salsa Arrabbiata auf Gerüche aus dem Garten;
• Kürbis und Kastanien pürieren;
• Schädlinge: Pesto mit aromatischen Kräutern, mit 5 Kräuter und Sprossen mit Schwarzkohl:

• Staus: Feigen gefüllt kalabrischen, Brombeeren, Aprikosen, Quitten, roten Zwiebeln und Balsamico-Essig
• Jam von Bitterorangenmit Orangen in Töpfen gewachsen

 

Eine Philosophie, die die Werte der Natur und Natürlichkeit vereint daran interessiert, um den einzigartigen Geschmack der toskanischen Küche zu bewahren.