Wenn Sie eine gute Suppe Toskana genießen möchten, hat eine lange Tradition in dieser Hinsicht. In der Region ist es möglich, eine unendliche Variation, je nach Stadt schmecken Sie sich befinden.
Die bekanntesten außerhalb der regionalen Grenzen ist wahrscheinlich Ribollita, aber vielleicht nicht jeder weiß, eine schmackhafte Suppe für seinen einzigartigen Geschmack so viel Ruhm verdient, ist die Zuppa di Aquilea, eingefügten zwischen die traditionellen Rezepte von der Region Toskana mit DD 601 del 22.01.19.
Es ist eine Gemüsesuppe ist breit gefächert und zeichnet sich von den anderen für seine einzigartige Zutaten wie rote Bohnen Lucchese Lucca, schwarzer Grünkohl (auch bekannt als Braschetta Lucchese) und Reuben Feld unter Geschmack, basierend auf der chemischen Eigenschaften des Bodens, in dem sie wachsen.
Die dicken und cremige Textur, feines Bukett von Gemüse durch Zugabe von einem guten toskanischen Olivenöl extra vergine machen es einzigartig.
Die beste Zeit für die Vorbereitung der ersten kalten Frühjahr vergeht, weil die "Meine Güte" Braschetta "und insbesondere der Erbi Lucchese" am besten schmeckt es mit Frost-Effekt zu erreichen. Sie sind die eigentlichen Stars der Schale die verändern den Geschmack je nach diejenigen, die verwendet werden, wie z. B.: Chicorée, Brennnessel, Estragon, Piscicane (Crepis Vesicaria), Prato (Sonnenschirm oder Erbo Lucchese Tordylium Apulum).
Die Dorfbewohner Ausschuss von Aquilea verbrachte selbst, auch auf die Suche im gesamten Gebiet um verschiedene Arten der Zubereitung und Zutaten benötigt,zu identifizieren.
Wie die echten Zuppa di Aquilea vorbereiten?
Das originale-Rezept erfordert, waschen Sie die Bohnen und Stelle sie über Nacht einweichen und dann kocht sie in Wasser einweichen, durch ein Sieb (damit die Häute entfernen) passieren, alle oder einen Teil zu einem Zeitpunkt verlassen. Dann noch in den Topf der Gräser und Kräuter, beginnend mit der härtesten Grillen, eine Variante ist die Kräuter und die Erbi in einem anderen Topf zu welken (gedämpft oder in Öl). Kombinieren Sie alles in lange kochen (mindestens drei Stunden) bei mittlerer Hitze, fügen Sie Öl in der Küche. Bereiten Sie das Brot in kleine Stücke oder in großen Schalen in dünne Scheiben geschnitten, abwechselnd Brot (mit Öl bepinseln) und Kochen zusammengesetzte, Schalen und lassen Sie das Brot, das Sie nun endlich befeuchten servieren mit einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Haben Sie nicht die Zeit, um diese leckere Suppe zu kochen, verpassen Sie nicht seine Festival statt der ersten beiden Augustwochen, Aquilea, kleinen Dorf in der Gemeinde von Lucca.
Photo Credits [intoscana.it]
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