Heute nehmen wir uns ein paar Minuten Zeit, um uns fragen zu lassen, woher der Fisch im Gericht kommt.
Um zu antworten, können wir uns helfen von Paolo Fanciulli, bekannt in seinem Talamone sowie auf der ganzen Welt einfach als Paul "Der Fischer". Seine Geschichte wurde von großen nationalen Nachrichtenagenturen erzählt, aber auch von Nachrichtenagenturen wie dem Guardian und der New York Times.
Aufgewachsen zwischen dem Dickicht und den Wellen der Bucht, sagte Herr Cox: "Ich glaube nicht, dass dies der Fall ist. Kinder haben aus erster Hand gesehen, wie einige Praktiken, insbesondere die illegale Schleppnetzfischerei, die Meeresumwelt ruinierten, sie fast von ihren Bewohnern entleerten und den wenigen Überlebenden Wasserschuten hinterließen. Das Schleppnetz ist als ein riesiges, schweres Poolnetz vorstellbar, das auf dem Meeresboden geschleppt alles zerstören und entfernen kann, was ihm auf seinem Weg begegnet, wie Korallen und nichtkommerzielle Meeresarten wie Delfine und Schildkröten. Dies erschwert die Verbreitung von Arten, so dass unsere Meere weiter verarmen und dem gesamten Planeten Schaden zufügen.
Als er aufwuchs, entschied sich Paul der Fischer zu kämpfen. Sie hat dies auf verschiedene Weise getan, beispielsweise durch die Förderung und Ausübung einer nachhaltigen Fischerei.
Das handwerkliche Fischernetz ist als Netz eines Tennisplatzes zu sehen, wo die eine Seite mit Blei und die andere mit Schwimmern ausgestattet ist. Sie wird in einer Tiefe ins Meer gesenkt, die den Durchgang der Schiffe nicht stört, und bleibt hier stundenlang oder für eine Nacht, bevor sie wieder auf dem Fischerboot in See gestochen wird. Während dieser Zeit bleibt eine angemessene Anzahl von Fischen im Netz stecken, deren Netz je nach artweit mehr oder weniger dicht ist: Es werden keine Schäden am Meeresboden angerichtet, da das Netz nie bewegt wird.
Darüber hinaus bleiben jene großen nichtkommerziellen Meeresarten verschont, die mit einem Schleppnetz geerntet werden könnten, und wenn sie andere geschützte oder nicht verzehrgefährdete Arten fischen, werden diese aus dem Netz befreit und ins Meer zurückgeworfen.
Auch zur Bekämpfung der Schleppnetzfischerei hat Paolo in den letzten Jahrzehnten 800 Stahlbetonblöcke in die Bucht von Talamone gesenkt, die nicht nur illegale Fischereifahrzeuge abschrecken, sondern auch den Meeresboden vielfältiger machen und so die Entwicklung der Meeresumwelt begünstigen.
In den letzten Jahren hat sie auch das Projekt"Das Haus der Fische"ins Leben gerufen, ein Unterwassermuseum mit 18 Marmorstatuen, die von etablierten Künstlern wie Emily Young, Giorgio Butini, Massimo Catalani und Aurora Avvantaggiat geschaffen wurden. In den letzten Monaten ist ein gleichnamiges Buch erschienen, in dem die Journalisten Ilaria de Bernardis und Marco Santarelli die Geschichte Pauls erzählen.
Wie Paulus sagt,"beginnt Nachhaltigkeit am Tisch", also, wenn Sie den Wunsch haben, bewusstere Fischkonsumenten zu werden, lade ich Sie ein, @PaoloIlPescatore auf Instagram und Facebook zu folgen und einen Blick auf seine Website zu werfen, wo Sie Informationen darüber finden können, wie Sie ihn bei einem der Abendessen begleiten können, die er in Seinem eigenen Haus organisiert, oder bei einem echten handwerklichen Angelausflug wie dem oben beschriebenen.
Martina Bartolozzi
Martina ist eine italienisch-amerikanische Reise- und Food-Bloggerin, die in Florenz geboren und aufgewachsen ist. Er verbringt die meiste Zeit damit, Italien und die Welt zu bereisen und zu erkunden, köstliche Lebensmittel zu essen und Ratschläge zu geben, wo man sie finden kann.
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Quellen Bilder: Paolo Fanciulli Cover, andere Bilder Martina Bartolozzi
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