Cinghiale alla cacciatora

Ein toskanisches Rezept, eine Spezialität der Maremma

Das "cinghiale alla cacciatora" ist ein altes toskanisches Rezept , bereitet seit Jahrhunderten in der Maremma Aufrechterhaltung seiner starken Geschmack, das Aroma der Erde und die Kombination mit anderen Excellences.

Bereiten Sie das Wildschwein ist die Kunst, etwas mehr als nur kochen. Geduld und Aufmerksamkeit schafft die perfekte Mischung, um ein köstliches Gericht, in der Lage den Duft und die Aromen des Territoriums zu machen. Erfolgt das Rindfleisch Marinieren in reichlich Rotwein, mit Lorbeer, Rosmarin, Sellerie und Zwiebeln, die unverwechselbar machen den Geschmack von Wild und Tomaten Fruchtfleisch, später hinzugefügt wird.

Die Küche ist langsam, aber perfekt für die Verbesserung der Düfte ein sehr schmackhaftes Fleisch mürbe. Das "cinghiale alla cacciatora" wurde eine Exzellenz der traditionellen toskanischen Küche, eine Spezialität, die in jedem Haus, in Tavernen und vielen Festivals der Maremma und der Region zu finden ist.

Dieses Gericht ist ideal für Begleitpersonen mit roten Weine der Toskana, einschließlich der Morellino di Scansano DOCG, Exzellenz in der Toskana gemacht.

Die Sauce, die man bekommt ist perfekt zum aromatisieren von "Tortelli Maremmani", Erstellen einer reichhaltigen Mahlzeit: der beste Weg, um seine Aromen Tuscany durchleben.

 

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