Die Bollito Toscano

Heute sprechen wir von Florentine oder toskanischen gekocht, einen integralen Bestandteil unserer Kultur und unserer Art des Seins für seinen unverwechselbaren Geschmack.

Vorbereiten der Eintopf ist sehr einfach, für manche sogar angenehm aufgrund seiner langsamen Kochen und Wahl der Dosierung der Zutaten nach Ihren Wünschen.

• Rindfleisch in verschiedenen Konfessionen, hinzugefügt werden, wenn Sie es, zu Huhn vorziehen
• Sellerie
• Karotten
• Zwiebel
• Petersilie
• Pfeffer, Salz und Öl
• Grüne Sauce

Zur Vorbereitung ein gutes gekocht, es ist notwendig, gute toskanische Fleisch haben und dafür am besten geeignet sind, das Bruststück, das echte und Rindfleisch Rippe: Rindfleisch mit lecker und reich an Fruchtfleisch, aber in anderen Teilen sind in Ordnung empfohlen von der Metzger des Vertrauens, bezogen auf die Menge, die Sie am Tisch servieren möchten.

Haben Sie das richtige Fleisch es einfach lassen, Kochen , in einem großen Topf 5 Liter Wasser 2 Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln.

Einmal in kochendem sollte sein die Rindfleisch-Teile , die bleiben im Kochen für eine Stunde oder länger, je nachdem, wie Sie die Konsistenz des Fleisches lieber hinzugefügt.

Das Fleisch, gekocht und weich an der richtigen Stelle, können Sie das Gericht von Salsa Verde oder innerhalb einer Rosette und ein Glas des toskanischen Rotweinbegleitet dienen.

Für eine traditionelle gemischt gekochtes ist Fleisch Tuscanygroße erforderlich. Zu die Unternehmen auf seine Toskana du siehst Metzger, die seit Jahren im Bereich durch die Auswahl der höchsten Qualitätsfleisch, immer frisch und echt.

Macelleria Bindi, wo jedes Rind- und Schweinefleisch von Farmen in einem halb-wilden Zustand, arbeitete mit der hand von Stefan Baker in Arcidosso

Macelleria gastronomia Lo Scalco, exklusive Verkäufer von Inzucht Calvana "Fleisch und Fleisch zur Schule sehr lecker wie die Mallegato, auch bekannt als Black Pudding, im Herzen von San Miniato

Macelleria Marianelli Luca, historische Realität der Montopoli in Val d ' Arno über 5 Generationen, mit ausgewählten Produkten und eine Metzgerei erster Güte

La Macelleria di Quaglierini Federico, wo Tradition zu Hause ist behalten mit hochwertigen Fleisch, die den Charme der alten traditionellen Verarbeitung Dank Federico und sein Sohn Mattia in Cecina.

Tutto Toscano Salumi, mit einer Auswahl an lokalen Produkten, Fleisch mit Trüffel und vieles mehr, unterstützt durch die Handwerkskunst von Marco Piacenti, in San Miniato Basso

Jede Jahreszeit hat ihre Spezialitäten, und mit der Ankunft der ersten kalten hier kehrt das Eintopfgericht.

Ein Gericht, die zum Ausruhen während des Sommers verlassen viele Menschen verlangen, dass man bald wieder probieren, in Familie oder in einer der vielen Kutteln , in Firenze und Umgebung die es zusammen mit Innereien anbieten gegangen